다이어트할 때 냉동 블루베리를 꼭 사먹고 아침에 먹는 그릭 요거트에 넣거나 통밀빵에 바르거나 주스를 만들어 먹는다. 블루베리 자체가 단맛이 있어 설탕이나 올리고당 없이도 달고 맛있게 드실 수 있습니다. 세계 10대 식품으로 선정된 영양가와 효능이 뛰어난 블루베리에 대해 알아보고, 다이어트 중 디저트의 유혹을 이겨낼 수 있는 블루베리에 대해 알아보세요. 주스 레시피도 공유합니다.
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● 블루베리의 영양성분 및 효능
● 냉장블루베리 세척 및 보관방법
● 블루베리 섭취 시 주의사항
● 디저트의 유혹을 물리치는 블루베리 주스 레시피
블루베리의 영양 성분 및 이점
1. 건강한 뼈 촉진
블루베리에는 뼈의 구조와 강도를 유지할 뿐만 아니라 관절 건강을 유지하는 데 도움이 되는 뼈를 구성하는 요소인 철, 아연, 인, 칼슘 및 비타민 K가 포함되어 있습니다.
2. 혈압 개선
블루베리에는 혈압 건강에 좋지 않은 나트륨이 들어 있지 않으며 건강한 혈압을 유지하는 데 도움이 되는 칼륨, 칼슘, 마그네슘이 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 인슐린 저항성과 혈당 개선에도 효과적이다.
3. 심장병 예방
블루베리에는 심장 건강을 지원하는 섬유질, 칼륨 및 엽산이 포함되어 있습니다. 또한 호모시스테인이 쌓이면 혈관을 손상시켜 심장에 문제를 일으킬 수 있는데, 비타민 B6와 엽산은 호모시스테인이 쌓이는 것을 막아준다.
4. 암 예방
블루베리에는 폴리페놀을 비롯한 다양한 항산화제가 함유되어 있어 암과 같은 종양의 성장을 막고 체내 염증을 줄이며 암세포를 사멸시켜 식도, 췌장, 폐, 전립선 등의 암 관련 질환을 예방 및 개선에 도움을 줍니다. 암.
5. 당뇨병 개선
블루베리는 많은 양의 섬유질을 함유하고 있어 당뇨병 환자의 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 또한 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 되는 폴리페놀이 포함되어 있습니다.
6. 뇌 건강
블루베리에 함유된 플라보노이드와 베타카로틴이라는 성분은 뇌 세포를 보호하고 뇌 기능이 저하되는 것을 방지합니다. 학생이나 수험생의 집중력 향상에 도움을 주고 기억력 감퇴를 예방하며 노인의 퇴행성 뇌질환인 치매나 알츠하이머병 등의 질병 발생을 줄여준다.
7. 눈 건강
블루베리의 가장 대표적인 항산화 성분인 안토시아닌은 항산화 활성이 매우 높아 눈을 건강하게 해주는 성분으로 알려져 있다. 눈의 망막에서 로돕신 색소의 합성을 촉진하여 눈의 피로와 건조증을 완화하고 백내장, 야맹증과 관련된 안질환 개선에 도움을 줍니다.
8. 피부 건강
블루베리에 함유된 비타민C는 잡티 개선, 주름 개선, 손상된 피부 회복에 도움이 되는 대표적인 성분이다. 블루베리에는 비타민C 외에도 피부 세포 재생을 촉진해 피부미용에 효과적인 다양한 폴리페놀, 셀레늄, 미네랄이 함유되어 있다.
9. 소화 기능 및 내장 건강 개선
블루베리에 함유된 식이섬유는 장운동을 도와 변비를 예방하고 소화를 돕습니다. 또한 장을 튼튼하게 해주는 프로바이오틱스를 함유하고 있어 식사 시간이 불규칙하거나 소화가 잘 안 되는 사람들에게 좋은 식품이다.
10. 다이어트와 체중 감소
다른 과일에 비해 당분이 적을 뿐만 아니라 100g당 57kcal로 저칼로리 식품입니다. 또한 콜레스테롤, 나트륨, 포화지방이 없고 영양이 풍부해 다이어트하면서 건강하게 섭취할 수 있는 과일이다.
또한 식이섬유가 풍부한 블루베리는 적은 양으로도 포만감을 주고 식욕을 감소시켜 과식을 예방하고 체중 관리에 도움을 줍니다.
냉장 블루베리 세척 및 보관 방법
(세탁 방법)
블루베리의 표면(표면)에는 몸에 좋은 항산화제인 안토시아닌과 비타민C가 많이 함유되어 있으며, 이러한 성분들은 수용성 성질을 가지고 있습니다. 따라서 물에 장시간 담가 두거나 너무 오래 또는 너무 많이 씻지 마십시오. 흐르는 물에 이물질을 가볍게 헹구듯 재빨리 헹궈주세요.좋아요
때때로 냉동 블루베리사먹을 때 씻지 않고 먹는 사람도 있지만 어떤 경우에는 모든 업소에 세척이 필요한 경우도 있다. 폴란드인종이에 세탁이 필요하다고 적혀 있으면 먹기 전에 반드시 씻으십시오.세탁이 귀찮으신 분들은 꼭 확인 후 구매하시길 추천드립니다.
(저장)
냉동 블루베리는 봉지에 표기된 유통기한 이내로 드셔도 안전하며, 상온에서 판매되는 블루베리를 구입하셨다면 냉장고에서는 3~5일, 냉동실에서는 3개월 정도 보관이 가능합니다.
냉장보관의 경우 별도의 세척과정 없이 냉장고에 넣어 원하는 양만 꺼내어 세척하여 드시고, 냉동보관의 경우 세척 후 밀봉포장하여 보관하시면 됩니다.
햇볕에 노출되면 블루베리의 비타민이 파괴될 수 있으므로 상온보관보다는 구입 후 바로 냉장 또는 냉동보관하는 것이 가장 좋습니다.
블루베리 섭취 시 주의사항
아무리 좋은 성분이 들어있다 해도, 아무리 효능이 좋은 식품이라도 과하게 섭취하면 부작용이 생길 수 있으니 주의하세요. 블루베리는 기본적으로 차가운 음식따라서 장이 약하거나 장이 약해진 사람이 과식하면 속이 더부룩하거나 복통이 생길 수 있다. 그러니 조심해. 또한 소다량의 살리실산 함유민감하신 분은 알러지 반응을 일으킬 수 있으니 주의해서 드시기 바랍니다.
하루 블루베리 권장량 약 20 ~ 30혈당 조절이 필요하거나 찬 음식을 피하는 분은 20개 이하로 섭취하는 것이 좋습니다.
달콤한 디저트의 유혹을 이기는 달콤한 블루베리 바나나 주스 레시피
(재료)
블루베리 60-70g (냉동 블루베리 가능)
바나나 1개
저지방 우유 또는 두유 300ml
(제조법…)
1. 냉동 블루베리를 씻지 않았다면 수돗물로 헹구어 준비합니다.
2. 바나나는 적당한 크기로 잘라 준비한다.
3. 블루베리, 바나나, 탈지유 또는 두유를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
(옵션)
4. 스무디로 즐기고 싶다면 바나나를 얼리거나 적당량의 얼음을 넣고 함께 갈아서 여름에 시원하게 드세요.
다이어트 중이거나 식단을 바꿀 때 단 음식을 포기하기가 매우 어려웠습니다. 그래서 대신 단 음식을 먹기 시작했습니다. 다이어트 중이라면 집에 있는 블루베리와 바나나로 쉽고 맛있게 만들어 드세요.